今年うちに増殖しているレモンバームを使ってレモンバームティーを作った。作り方はびっくりするほど簡単で、しかも増えまくるレモンバームを一気に消費できるのがいい。

レモンバームは香りが檸檬というだけで味はなにもないから、うちでは味付けのためにハチミツを入れている。

ハチミツ入りレモンバームティーのレシピは以下の通り。

レモンバームはドバッと入れて、お湯は飲む分だけっていう感じでザックリでいいんだけど、ハチミツだけは味見をしつつ適量を入れる必要がある。

ここでは、約コップ4杯分の量で作っている。

40cmぐらいのレモンバームの枝を4本程度摘んで、水洗いをして汚れを落とす。

鍋に入れやすい大きさになるように、手で千切る。

予め沸騰させておいたお湯に、レモンバームを入れる。

1,2分程度煮る。

すると、レモンバームから汁が出て、お湯が黄緑色に染まる。

鍋の種類によっては分かりにくいんだけど、お玉ですくってみるとお湯が黄緑色になっているのがよく分かる。

煮出したレモンバーム湯をコップへ注ぎ、そこへハチミツを入れる。

入れすぎ注意！

ハチミツの量は好みで決めていいんだけど、あまり入れすぎるとハチミツの香りでレモンバームの香りが消えてしまうので注意が必要。

かといって、少なすぎると、レモンの香りがする無味なお湯のままなので、ちょっとずつ味見をして風味を確かめながら、自分の好みで決める。

甘さ控えめのサッパリと飲める清々しいドリンクになる。冷蔵庫に入れて冷えた蜂蜜入りレモンバームティーを作り置きしておくのも、これからの暑い季節にはよさそう。

増えすぎて処理に困るレモンバームは、料理に活かしていこうとすると、本当にちょっとずつしか消費できないんだけど、こうやってレモンバームティーにすると一度で大量に消費できて助かる。

レモンバームティーのレシピはとても簡単だから、是非一度作って楽しんで欲しい。

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