今度の日曜日にやるムケカ祭りのために、少しずつ食材の買出しを始めている。今回のムケカ祭りは、予定メニューの種類からスケジュールを立ててみたら、当日に全部買出しから調理まで行うのは不可能とわかった。だから、少しずつ下準備を進めることにした。

そのへんのスーパーで手に入るものもあれば、そうでないものもある。その揃わない食材はカルディ(KALDI)で調達している。いつもブラジル料理を作る時に使っているとても便利な店。

カルディって店の入口でコーヒーをくれる。あれ、素晴らしい！特に先日暑かった日にカルディに行ったら、甘いコーヒーをくれた。暑かったからこれ飲んだら一気に元気が出た。まるでブラジルのカフェジーニョ！

日本ではブラジルと全く同じ食材を手に入れるのは難しい。なるべくいろんなお店を回って探してはみるんだけど、それでも手に入らなかった場合はなんとか似ている食材に置き換えたりして作っている。

日本とブラジルでは気候が違うしいろいろと環境が違うんだから、同じ料理を作っても感じ方が違う。だから厳密に材料集めるより、ここで美味しく食べられるように作ったほうがいい。

さて、今回のムケカ祭りに参加する何人かにアレルギー食材があることが分かった。それは、卵、青魚、パイナップル、豚肉だった。

アレルギー食材を入れないで作るようにするのは簡単だけど、豚肉はちょっとどうしようもない(笑)。フェイジョアーダのメインの具材だから。よけて食べてもらうとして、それでもココナッツとか粉物アレルギーじゃなくてよかった。

明日は残りの食材を一気に買い揃える！ムケカ祭りが楽しみ！

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