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ブラジルで食べたチーズ

 
2011-07-07 00:00 Good(1) Comments(0)
in Food - 料理, Brazil - ブラジル
とろけるチーズ - Cheese

ブラジルのリオで食べた美味しいチーズをずっと探している。

ブラジルで食べたチーズといってもブラジル特産じゃないと思う。


なんせ食べたのはイタリアンレストランだったから。だからたぶんイタリアのチーズ。

パーミジャーノって言っていたと思うから、たぶんパルメザンチーズ。

おしゃれなお店だったから、たぶん高級チーズ。

盛り方がかっこよかった。タイヤ状になっているパルメザンチーズの塊が円筒状の容器にすっぽり収まっていて、ヘラでガツガツ削って食べたい分だけ盛り付ける。

見た目は、とても硬そうでボソボソしてそうで食べた瞬間に口の中の水分を全部もっていかれそう。

ところが実際に食べてみると、口の中に入れた瞬間は硬い感じがあるんだけど、直後にシナッとシュワッととけて無くなる感じ（大げさかな？）。見た目と食感のギャップに驚いた。そして美味い！

とても感動したチーズ。日本で東京近郊で探してみたんだけど、見つけられずにいる。思い当たるチーズや品揃えが豊富なお店があったら何方か情報を下さい。お願いします！



パルミジャーノ レジャーノ ハーフカット
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