昨夜の晩御飯はブラジル料理だった。

シュラスコ（シュハスコ）と呼ばれる物で、日本でいうところの焼肉。普通にステーキ肉を焼いただけだと日本のと同じただのステーキなんだけど、ここにヴィナグレッチという野菜のタレをかけるとブラジル料理になる。

ヴィナグレッチとは、トマト、タマネギ、コリアンダーをみじん切りにして酢でまとめたもの。その他ちょこちょこと入ってるけど、基本的には酸味が清々しい野菜のタレ。

ブラジルのスーパーなんかで普通に売っているコーヒーの銘柄に『ピラン』（ピロン、ピラオン）【PILÃO】というのがある。バイーアとリオに住んでいた頃は特に美味いとも思ってなかったんだけど、なぜだか最近久しぶりに飲んだらとても美味しい！

サウダージで味覚がおかしくなってるんだろうか？

しばらくローキートーン珈琲店の美味しいコーヒーを飲んでいないからだろうか？

日本の安いインスタントコーヒーに慣れすぎてしまったからだろうか？

ブラジルの町中の大衆食堂で無料で飲めるカフェジーニョの銘柄は分からないけど、あれは不味いというのはよく覚えていて、それよりもちょっと美味しいかなぐらいの印象だったから、久しぶりに飲んでこんなに美味しく感じたことにびっくり。

コーヒーは入れ方や気候、体調、気分、その他の状況が絡み合うことで、同じものでも味の印象が変わるから、状況が変わった中で改めて同じものを飲んでみるとこうやってイメージにズレが出てくることがあって面白い。もちろんこれはコーヒーに限らず。

昨日は久しぶりにムケカ祭りをやった。前回から約10ヶ月ぶりの開催。いつもはだいたい3,4ヶ月おきにやってるんだけど、今回のムケカ祭りは、年末にやる、春にやる、6月にやる、と言いながら月日が経ってしまい、あっという間に10ヶ月。たまにうちでブラジル料理が出てくることがあって、それが上手い具合にガス抜きになってしまっていたかもしれない。

そんな久しぶりなムケカ祭りは、快晴で最高気温33度と天気に恵まれ、暑いブラジルの郷土料理を楽しむには最高の日和になった。

今回のムケカ祭りのメニューは以下の通り。

ムケカ祭りに使う食材のうち、当日調達が難しいものはいつも事前にチョコチョコと買い揃えている。今日はブラジル食材をまとめ買いする目的で、ブラジル食材を扱う店に行った。

ブラジル食材を日本で手に入れられる場所は少ない。群馬県の大泉や神奈川県の鶴見などはブラジル人が多いことで有名でブラジル食材店もあるけど、実は東京の五反田にもある。その一つがキョウダイマーケット。

最初はここの店の通販サイトを知って、そこで購入しようと思ったんだけど、実際に行って直に商品を見てみたくなったから行ってきた。

『キョウダイマーケット（KYODAI MARKET）』って、一般の日本の店名では少ない雰囲気の名前なんだけど、なんとなくノリは分かるから楽しそうに思えた。

ここ、ペルー食材と半々で、ブラジル食材の専門店ではないから、品数にそんなに期待してはいなかったし、店舗に行くというよりもブラジルの市場に行くような感覚に近い気持ちで行ったんだけど、お店は綺麗で普通の店だった。随時交渉の声が飛び交うような場所ではなかった(笑)。とりあえず店内を物色する。

昨夜から次回開催するムケカ祭りのメニューを考えている。

過去何度もやっているこの『ムケカ祭り』、ムケカと銘打っているので毎回何かしらのムケカを作っている。毎回同じムケカでは作るのも食べるのもつまらないから、白身ムケカとか魚介ムケカとか中身を変えている。

それプラス、ブラジル料理をいくつか作る、というのが恒例。

単純に作って食べるだけっていっても、食材が違う、場所が狭い、人数、料理の難易度、時間、経費などなど、いろんな条件が絡んでくると、手放しでメニューを決めることは出来ない。

過去何度もやってきた経験を思い出しつつ、これまで作ったブラジル料理のレシピやブラジルで売られている料理本を見ながらメニューを決めていく。

とりあえずムケカについては、今回は鶏肉ムケカに決めた。前回のムケカ祭りでは海鮮ムケカだったから。

そしてやっぱりこれも欠かせない。

フェイジョアーダ！

自販機でマテ茶を見つけた！

『太陽のマテ茶』

ブラジルを思い出して衝動買い。ブラジルではよく飲んでたし、日本でも輸入品のブラジル食材のマテ茶を時々飲む。

今日は暑いし、こういう冷たい飲み物がいつも以上に美味しく感じられる時。

150円を入れてボタンを押す。ガラガシャンと音をたててペットボトルが落ちてくる。手に取るとひんやり冷えて気持ちい。

キャップをはずしてゴクゴクゴク・・・・。

・・・・

・・・

・・

・

今年うちに増殖しているレモンバームを使ってレモンバームティーを作った。作り方はびっくりするほど簡単で、しかも増えまくるレモンバームを一気に消費できるのがいい。

レモンバームは香りが檸檬というだけで味はなにもないから、うちでは味付けのためにハチミツを入れている。

ハチミツ入りレモンバームティーのレシピは以下の通り。

ブラジルにはコーヒーを指す言葉が二つある。

Café （カフェ）

Cafezinho （カフェジーニョ）

どちらもカフェが付くけど、それぞれの言葉が持っているイメージは違う。

Café → コーヒー

Cafezinho → コーヒーちゃん

日本に外食するレストランや食堂があるように、地球の反対側の国ブラジルにもそれはある。僕が今まで両方の土地で生活してきた中で見た両国の飲食店の違いと、そこから感じている事を書く。それを通じて遠い遠いブラジルに少しでも興味を持ってくれると嬉しい。

主にブラジルの飲食店での体験を挙げながら、日本との違いを見ていく。

まず、ブラジルで驚いたのは、安い飲食店がホントに安すぎること。

一番安く定食を食べられる食堂へいくと、その値段はなんと

R$1レアル！！

飲み残して一晩たったビール（これは第三種）を、どう処理したらいいか、ずっと分からずにいる。

料理やその他に利用するんじゃなくて、酒として楽しみたいから、昨夜は試しに焼酎で割ってみた。

ビール３、焼酎４ぐらいの割合。