寝酒と思って缶ビールを一本開けたは良いけど、2,3口飲んだところでガーっと一気に睡魔に襲われてしまうことがある。そして、この開けた缶ビールを飲み干す気力がないから、とりあえずラップをして冷蔵庫に入れておく。

翌日の夜、この飲みかけの缶ビールをどう処理したら良いかが分からなくて、結局そのまま飲むことになる。

インターネットを使って、飲み残しのビールをどうするか、何かいいアイディアがあるかと思って調べたけど、いまいちピンと来るものがなかった。

他の料理に活用するとかじゃなくて、出来ればそのまま酒として味わいたい。

昨年末行ったキムチ漬け祭りで漬けた自家製キムチは食べごろを迎えている。

タレにリンゴを混ぜた方は発酵が早くて、本漬けの3日後ぐらいには馴染み始めて食べられる感じになった。ノーマルの方は、6日後の大晦日に食べごろになった。

どちらも大成功！

キムチ漬け祭りの本漬け編！25日にキムチ漬けの本漬けをやった。

先日塩漬けした白菜から出た水分を取る作業から始まる。

塩漬けした白菜からは、白菜が浸るほどの沢山の水分が出てくる。

溜まっている水分は捨てて、白菜を手で搾って、更に余分な水分を出す。この作業はとても力が要るので、プロレスラーかボディービルダーかアメフト系の馬鹿力自慢が一人居ると、とてもはかどる。

今年もやってきたキムチ漬け祭り！！

ヤス家で毎年恒例の冬季行事で、今年で１０回目ぐらい。だいたいはお正月に食べられるように、年末にやっている。

キムチ漬けは二日間を要する。一日目は白菜を塩漬けする工程。二日目はタレに漬ける本漬けの工程。塩漬けには２～３日必要で、それを今日やった。本漬けは２５日の日曜日にやる。

今年も白菜２玉を漬ける。

昨夜は、前回の銀杏の殻むきの続きをやった。

調理用のハサミの柄を使って一個一個外側の厚い殻にヒビを入れていく。そのヒビに爪を差し込んで割る。これの繰り返し。

銀杏の殻の剥き方で有名なものに、レンジで加熱して割るという方法があるけど、以前これを試したら、中身が裂けて綺麗に取り出せないことが多かったからやめた。

一個一個割っている。それで今回割ったのが上の写真。まあまあ数をこなした。

一昨日の晩は、拾ってきた大量の銀杏の殻むきを始めて、少しまとまった量になったので、これを最後まで仕上げることにした。

銀杏は外の厚くて硬い殻と、その下にある薄い皮で覆われている。それを取ると緑色の中身が現れる。厚い皮も薄い皮もどちらも取るのが大変。

厚い皮を取った銀杏の薄皮を剥くには、そのままでは難しい。ぴったり張り付いていてなかなか取れない。無理に取ろうとすると実が割れる。これを割と簡単に取る方法がる。

うちでやっている銀杏の薄皮のむき方はこんな感じ。

先日、東京の世田谷区にある砧公園で拾ってきた銀杏の殻を剥き始めた。

調理用のハサミの柄の部分を使って殻を軽く潰してヒビを入れる。そのヒビから殻をむいていく。地道な作業。約2kg分の銀杏、数が多いから大変。

面倒くさがっていては、いつまで経っても折角拾ってきた銀杏を食べることができないので、とりあえず少しずつでも割っていこうということで一つ一つパチンッっと。

映画を観に渋谷に行った時、たまたま銀のぶどうの前を通りかかって『かご盛り白らら』を見かけた。ずいぶん久しぶりに見て懐かしくなって一つ買って帰ってきた。

僕が最後に食べたのは7,8年ぐらい前だったか。一時ちょっとハマって、よく食べたり人にお土産で買ったりしていた。

『かご盛り白らら』（かごもりしらら）とは、銀のぶどうという洋菓子店が販売しているチーズケーキで、泡のようにフワフワした食感が特徴的なお菓子。

久しぶりの白ららはやっぱり美味しかった。

以前から噂だけは聞いていたポテトチップスかけご飯というものをやってみた。

なんせうちには今ポテトチップスが沢山あるから。

ポテトチップスとご飯を一緒に食べると美味しいとは聞いていたけど、今まで実際に自分でやってみようというところまでは気持ちが傾かなかった。なぜなら、半分興味を持ちつつも『ポテチ食いたいならポテチ食って、ご飯食べたいならご飯食べたらいい』と思っていたから。

ちょうど沢山あるポテトチップスが目に付いたから、ちょっとだけやってみた。

以前からちょくちょく思っていたことをついに実行した。

それは、
ポテトチップスをたらふく食う
こと。

『もういいよ、もう食えない・・・。』そう言うまで食べたい。

一昨日の土曜日の夕方にふと思いついて、今日こそは実行しようと思って買い物に言った。