明日のムケカ祭りのための下ごしらえが全部終わった！

今日やったのは、アカラジェのための生地とヴァタパ、フェイジョアーダは完成させて、パステウの中身を作って、他食材を切った。

今のところ全部美味しく出来ている。

今月、東京の代々木公園で行われるフェスティバルの中では最後のイベントであるインドフェスティバル、ナマステインディア 2011(Indo Festival 2011)に行ってきた！

これまで行われたスリランカ、ベトナム、ネパール同様に、僕はインドという国についても何も体験を持っていない。日本で一般的に知りうる空っぽの知識を少し持っているだけ。それだけにどんな料理や飲み物などがあるのかとても楽しみにして行った。

東京代々木公園付近の天気は最高！ブラジルフェスティバルから含めて今月のフェスティバルの中で一番の快晴。

これまでのフェスティバルを行ってみて、飲食を楽しむなら午前中に行った方が良いと分かっていたし、インドは割と日本では馴染みのある国なだけにベトナムフェスよりも混むだろうと思ったので、今日も早めに行った。会場に着いたのは10時30分ごろ。（10時前に着く予定だったのに。このへんはブラジル感覚(笑)）

ところが会場に着いてみると、予想外に人が少なかった。ベトナムフェスティバルの時よりも若干少ない感じ。

ブラジルは言わずと知れたコーヒーの一大産地。ブラジル南部のパラナー州から北部のバイーア州まで至る所でコーヒー栽培を行っている。

そしてコーヒー生産国であるのと同時に、コーヒー消費国でもある。

自宅で朝や食後にコーヒーを飲むのは日本でも普通の事のように、それはブラジルも同じ。ただブラジルは町中にある食堂などの飲食店にも、レジの横や出口付近に無料で飲めるコーヒーが置いてあって、食事をしたお客さんはそれを帰り際にゴクッと一杯飲みほして出て行く。

このコーヒーは一気に飲み干せる少量のコーヒーで、小さい使い捨てカップで飲む。カフェジーニョ(Cafezinho)と呼ばれるもの。

今日はムケカ祭りで使う食材の買出しをほぼ終えた。残りは参加者の好みや賞味期限の関係で当日に買った方が良いものだけになった。

以前から少しずつ買出しをしていたおかげで、そんなに多くはならなかった。近所のスーパー2箇所で済んだ。

たまに売り切れな事があるから買えるか心配だったコエントロ（パクチー）も必要なだけ買うことができて良かった。

事前の買出しを完了して、アカラジェ(Acarajé)の下ごしらえを少しやった。

僕はこいつを見るとニヤッとしてしまう。ロック小僧御用達の超強力なエフェクター。

このBOSSから発売されたMetal Zone MT-2は、とにかく歪む。歪んだ音とは、ハードロックやヘビーメタルで聴かれるようなギターの音。

バカかっ！ていうぐらい強烈に歪むから、その馬鹿さ加減が楽しくて嬉しくてついニヤッとしてしまう。

エフェクターっていうのは、音色をいろいろと変える機械の総称。このメタルゾーンもそのエフェクターの一つで、歪んだ音色を作ることができる機械。エレキギターを弾いている人は、いろんなタイプのエフェクターをいくつか繋いで、自分の好みの音色を作り上げている。

このメタルゾーンは、僕が10代半ばに使っていたエフェクター。デスクの引き出しの中に大切にしまってある。

今度の日曜日にやるムケカ祭りのために、少しずつ食材の買出しを始めている。今回のムケカ祭りは、予定メニューの種類からスケジュールを立ててみたら、当日に全部買出しから調理まで行うのは不可能とわかった。だから、少しずつ下準備を進めることにした。

そのへんのスーパーで手に入るものもあれば、そうでないものもある。その揃わない食材はカルディ(KALDI)で調達している。いつもブラジル料理を作る時に使っているとても便利な店。

先日代々木公園で行われたベトナムフェスティバル2011というイベントで、ベトナムのモン族という民族が作っている口琴（こうきん）という楽器を買った。

僕はベトナムのモン族について殆ど何も知らない。バッグとかスカートとか刺繍製品が有名だったかなーぐらいの印象。

そのイメージ通り、この口琴のケースにも刺繍が施されている。竹筒の周りを刺繍を施した紐で巻いて飾っている。楽器の本体は真鍮製で金色に輝いている。

モン族の口琴の音は誰しも一度は耳にした事があると思う。一度聴いたら忘れられないほど独特な音。

まずは聴いて欲しい。

今朝の東京は朝から雨。小雨だったりザーっと降ったりしている。空も一面の雲で灰色。街中は暗い。

一昨日の日曜日には最高気温33度ととても暑かった東京だけど、今週からぐんぐん気温が下がってきて秋の寒さを感じる。

今日、特に明け方がとても寒くて、目が覚めたら体が冷え切って軽く頭痛がしていた。昨夜、面倒くさがらずに掛け布団を用意すればよかったとちょっと後悔した。最低気温は18度だった。

そして窓を開ける時に驚いた。窓枠の下側部分が結露していた。

今度の日曜日、9月25日にやるムケカ祭り（今回は一般募集をしていない）ではフェイジョアーダ(Feijoada)も作る。フェイジョアーダとはブラジルの伝統的な食べ物で、黒豆と豚肉をメインに煮込んだドロドロシチューで、それをご飯にかけて食べる。日本のカレーみたいな食べ方。栄養満点！

フェイジョアーダの歴史について確かなことは判明していない中よく聞くのは、コーヒー農園や金鉱山なんかで働かされていたアフリカから連れてこられた奴隷たちが、主人のための料理で使われずに捨てていた豚の内臓や頭や尻尾の部分を家畜の餌と一緒にごちゃっと煮込んだ料理が始まりで、それが徐々に広まって今ではブラジルを代表するほど有名で一般的な食べ物になったというもの。

日本の観光ガイドブックなんかではよく『奴隷の料理』なんていう風に紹介されているから、奴隷の酷い最低な食事に思えるけど、実際のフェイジョアーダを見るとその呼び方がどうしてもしっくりこない。

バイーアで僕が初めてフェイジョアーダを食べた時の印象は、『凄い豪勢な料理』だった。

先週末17日(土)、18日(日)に東京の代々木公園で行われたベトナムフェスティバル2011。二日間とも天候に恵まれよく晴れた。ベトナムフェスティバルの初日と最終日のそれぞれの様子は既にこのブログに写真入りで掲載していて、ここではそこで掲載しきれなかったフェスティバルで僕が気付いたことや体験したこと等のちょっとした出来事をまとめた。